タモリさんのカレーを作りました。

一度食べたら定期的に食べたくなるというタモリさんのカレーをホームページで調べていたらおいしそうだったので作ろうと思い、作ってみることにしました。

タモリさんはお料理上手ということで伝説のタモリレシピが他にもたくさんありました。タモリさんのカレーは噂のタモリカレーという題名のものをクックパッドで調べて作ることにしました。
カレーの量は大盛り2皿半といったところでした。
他の方のレシピも混ぜ込みながら作りました。
鶏肉は筋切をしてから、一口大に切り、カレー粉大さじ半分とクミンパウダー小さじ半分とターメリックを小さじ半分もみこみました。
サラダ油大さじ1で鶏もも肉を軽く両面焼いてから、お湯をティファールで1リットル沸かしました。お鍋にお湯を入れて、鶏もも肉とマンゴーチャツネ大さじ半分、赤ワイン75cc、カットトマト缶75グラムを入れて、灰汁を取りながら煮込みました。
みじん切りした玉ねぎをサラダ油で炒めて、炒め玉ねぎを作ったら、そこにチューブのしょうがすりおろしとチューブのにんにくすりおろしを加えて、弱火で炒めて、香りがたってきたら、カレー粉大さじ1.5、牛乳50cc、ヨーグルト大さじ1を加えて、ペースト状になるまで炒めました。
鍋にペーストを加えて、はちみつ少々、醤油少々、とろけるチーズ30グラムを入れて蓋をずらして1時間半煮込み、水分がなくなったのでやめました。
一晩寝かせて、次の日あっためたら少し焦げてしまいましたが、食べたらおいしかったです。焦がさないように煮込むのが難しいとも思いました。水分なくなりますので。でもとても美味しいカレーでした。調味料が沢山はいっていて複雑な味がしました。マッシュポテトと一緒に食べるとなお美味しいということでした。今回はしませんでした。でも満足でした。